Alimentacion sana

Agua, nutriente esencial para un adecuado funcionamiento del organismo. Su importancia es vital.
El 50 y el 75 % del peso corporal lo constituye agua. Sus funciones vitales, contribuye a eliminar las sustancias tóxicas del cuerpo.
Realiza el transporte por el cuerpo de los nutrientes y es el medio donde se desarrollan todos los procesos químicos del cuerpo. Contribuye a mantener la temperatura y la hidratación constante de la piel.

Es imprescindible saber alimentarse y tener conciencia sobre la importancia de la cantidad, la calidad, y la armonía de los alimentos que componen nuestra dieta.
Los alimentos se dividen en cinco grupos:
- Cereales, derivados y legumbres.
- Hortalizas y frutas.
- Lácteos.
- Carnes y huevos.
- Grasas y azucares.

Cereales, derivados y legumbres
Excelente recurso nutricional son los cereales, gran fuente energía. Aportan hidratos de carbono, proteínas vegetales, fibras, vitaminas del complejo B, fósforo, potasio, magnesio y selenio. Poca cantidad de grasa y nada de colesterol.
- Las legumbres se puede decir que son vegetales muy nutritivas. Sus proteínas son de origen vegetal, hidratos de carbono y fibra, y además no poseen grasa ni colesterol.
Además, el hierro que contienen las legumbres se absorbe más y mejor si se las consume con pequeñas cantidades de carne o alimentos ricos en vitaminas C.

Hortalizas y frutas.
Las hortalizas son una óptima fuente de hidratos de carbono, fibras, vitaminas y minerales.
Preventivas contra ciertos tipos de cáncer.
Los vegetales de color amarillo, naranja, rojo y verde intenso son los más ricos en betacaroteno, sustancia que en el cuerpo se transforma en vitamina A.
Estos nutrientes reducen el riesgo de padecer distintas enfermedades, como las cardiovasculares y las cataratas.
Las frutas frescas aportan al organismo minerales, vitaminas y fibras, y también agua e hidratos de carbono.
Frutas que están deshidratadas o desecadas aportan más energía que las frescas ya que al disminuir el contenido de agua se concentran más las calorías y los nutrientes, entre ellos el hierro, el potasio, y algunas vitaminas del complejo B. Además aportan buena cantidad de fibra.

Lácteos.
Alimento excelente por la cantidad de nutrientes que aporta, tales como, proteínas, hidratos de carbono, grasas, vitamina A, D, complejo B y minerales como calcio, fósforo que son fundamentales para cuidarlos huesos y los dientes.
Los lácteos son la principal fuente de calcio, mineral muy importante cuyo requerimiento no logra cubrirse con otros alimentos.
Se puede aportar calcio al organismo consumiendo diariamente por lo menos dos tazas de leche, un yogur, y una porción de 50 gramos de queso.
Lácteos descremados para evitar las grasas son recomendables para los mayores.

Carnes y huevos.

Carnes Blancas: el pescado es una excelente fuente de proteínas y tiene la ventaja en general, de contener menos calorías y colesterol. Rico en minerales como fósforo, hierro, selenio, magnesio, yodo, zinc, y vitaminas del complejo B, A y D.
Comerpescado de forma regular ayuda en prevención de problemas cardiovasculares, ya que aportan ácidos grasos omega 3, sustancia que ayuda a disminuir el colesterol en la sangre.
Pollo, gran fuente de proteínas, vitaminas del complejo B, hierro, fósforo, selenio y potasio.
Grasa y colesterol bajos, si no se consume la piel.

Carnes rojas contienen proteínas completas o de alto valor biológico. Contienen vitaminas como el complejo B, principalmente las B12, que se hallan únicamente en alimentos de origen animal.
Aporta minerales como hierro, potasio, zinc, cobre, selenio y fósforo.
El organismo absorbe mejor el hierro presente en la carne que el que proviene de los vegetales. Se sugiere no consumir más de 2 veces a la semana y combinar con vegetales.
La carne roja contiene mayor proporción de hierro que la carne blanca.

Huevos
Contienen nutrientes muy importantes para el organismo. Fácil de digerir. En la clara están las proteínas y en la yema las vitaminas aunque también el colesterol.

Azucares y Grasas y Azúcares
Al contrario de lo que creen muchas personas, el azucar aporta calorías e hidratos de carbono, no obstante su consumo debe de ser moderado sobre todo si se está obeso o enfermo como diabeticos.